ハル's Tumblr

586：ぱくぱく名無しさん：2011/05/06(金) 13:01:20.74 ID:CX4RFGF60
ツナ大好きだけど、ずっと値段が高いよね。
で、今年初めて自作にチャレンジ。
3回目ぐらいでコツを飲み込んで以来、ほとんどツナ缶を買わなくなった。
みんな、どうして作らないんだろうか。
簡単で超美味しいのに……。

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587：ぱくぱく名無しさん：2011/05/06(金) 14:51:38.70 ID:W3sou1Yc0
レシピ教えて

590：ぱくぱく名無しさん：2011/05/08(日) 10:34:08.57 ID:7qOE0UuM0
»587
1　冷凍のびんちょうまぐろの作が特売になったらまとめ買い。
　　当日作りたい分以外は冷凍。
2　ラップをはずしてビニール袋に入れ、流水で解凍。
3A　塩をふって2とは別の厚手のビニール袋に入れる。
3B　洋風バージョンはクレソル＋ローリエ1枚で。
4A　サラダ油を入れる。
4B　オリーブオイルを入れる
5　大きめの鍋に湯をわかし、70～75度になったら4を空気を抜きながら
　 袋ごと沈める。
6　70～75度をキープしながら20～30分湯煎。
7　袋ごとボウルなどに移し、袋の空気を抜いたまま荒熱を取る。
8　7のまま冷蔵庫へ。

フィレのままハーブなどを飾ればメインにもなるし、
袋のまま手でぐずぐずに崩せばフレークに。
要は低温の油でジックリ火を通す、コンフィの手法です。
たんぱく質が固まるギリギリの温度で、でも火を通す時間は最低限に。
すると、しっとり柔らかなツナの出来上がり。
煮た油にはまぐろの美味しい出汁が出ているのでツナに含ませること。
その油を最低限にするには厚手で、底辺がまぐろの大きさに近いビニールが最適です。
空気に触れないよう、油に包まれたままで冷蔵すれば、1週間は平気でした。
ただし、今から気温も上がるので、自己責任で管理してください。

今朝は、4日前に仕込んだ残りにタマネギドレッシングとマヨを混ぜて食パンに乗せ、さらにちぎった焼き海苔を乗せてサンドイッチに。
絶品でした。

603：ぱくぱく名無しさん：2011/05/24(火) 00:07:32.79 ID:gelOqwre0
»590
７０～７５度っていうと、電気炊飯器の保温温度がそのくらい
熱湯を炊飯器の内がまに注いで、保温で30分

591：ぱくぱく名無しさん：2011/05/08(日) 11:10:14.25 ID:jAdQhNAP0
»590
詳しくサンキュウー

温度管理がちょっとめんどそうだが、鶏ハム煮る感じで大丈夫そうだね
自分的にはキハダマグロがシーチキンっぽいかんじに思えたけれど
それはお店の特売次第でいくつか作ってみよう

猫用によく特売で買うんだけれど、猫が食べてくれない時だけ
食べていたｗ　水で煮るだけはちょっと生臭いｗ

あ、オリーブオイルはバージン？加熱用の？

592：ぱくぱく名無しさん：2011/05/08(日) 13:02:00.95 ID:7qOE0UuM0
»591
そうそう、鶏ハムの感じ。

キハダマグロよりびんちょうの方が圧倒的に安いかと。
最安98円／100gだし、128円／100gはしょっちゅうだよ。
98円の時に毎回1kg～1.5kgぐらい買いだめしてる。

水煮だと生臭いより固く、味気なくなると思う。
オイルで低温調理がミソじゃないかな。

オリーブオイルはバージンだけど、
バージンの中でも安いヤツ。
ベリオのグストフルッタートの特売がお勧めだよ。
ここまで言ったらついでに。
ミックスハーブのお勧めはハーブ＆スパイス　ソルトフリーシーズニング。
では、ボナペティ！

594：ぱくぱく名無しさん：2011/05/08(日) 15:59:25.44 ID:jAdQhNAP0
»592
1ｋ～1.5ｋかすごいなｗ
最近鶏胸高いから特売見つけたらやってみるよ
詳しく教えてくれてスパシーバ！

12月22日 1時1分

ポル・ポト政権時代にすべての法律が廃止されたことが経済発展の妨げとなってきたカンボジアで、日本の法律家らによる支援で民法が制定され、２１日から施行されました。

カンボジアでは、１９７０年代のポル・ポト政権時代に、それまでの法制度がすべて廃止され、１９９３年に新憲法が制定されたあとも刑法や民法といった基本法典がありませんでした。このため、先進国や国際機関の支援で新しい法律の整備が始まり、２００９年にフランスの支援で刑法が施行されたのに続いて、２１日から、日本の支援で作られた民法が施行されることになりました。プノンペンの首相府で行われた記念式典で、日本の黒木雅文大使は「日本政府の支援による民法が、カンボジアの人たちの人権を守り、さらには経済の発展にも役立つことを望みます」と述べました。日本は、カンボジアに法律家や法務省の職員を派遣し、１２年かけて、法律の条文作りやカンボジア人の法律家の養成を行ってきたということです。カンボジアでは、日本を含む海外からの企業の進出が相次いでいますが、これまではトラブルが発生しても、当事者による示談や、廃止されたはずの過去の法律に頼らざるをえず、経済発展の妨げとなってきました。

「『昔は良かった』ってそれ、いつの話です？」。モノはなくとも心豊かな「三丁目の夕日」の昭和３０年代か、はたまたジャパン・アズ・ナンバーワンの８０年代か、バブル期か。

　「『あの頃に戻りたい』と言われても、僕にはしっくりこないんですよね。庶民が物価高と公害に苦しんだ高度成長期や、今から見ればしょぼいシティーホテルでまずいフランス料理を食べていたバブル時代に戻りたいですか？　過労死と隣り合わせの正社員や社畜になり、何十年も先の退職金の額まで予測可能な人生を送るよりは、今の若者は自由な人生を送れるようになった、と言えるのかもしれませんよ」

第5回「日本の若者たちへ」
ゾマホン

これまでのメルマガでは、「私のこれまでの人生」「アフリカの事実」「マス
メディア」についてふれてきました。これまで読んでくださった皆様に心から
お礼申し上げます。ありがとうございます。

このメルマガも残すところ2回ということですので、今回は日本の若者たちへ
のメッセージを書かせていただきます。このメルマガを読まれている方は、ほ
とんどが社会人の方だと思いますので、私のメッセージはその方々に向けて書
かせていただきます。

【日本の若者たちへ】
まず、あなた方は「日本の柱」です。「日本の柱」というと「世界の柱」とい
っても言いすぎではありません。あなた方は世界を救う力があると思います。
これはお世辞でゾマホンが言っていることではありません。お酒を飲んで酔っ
払っているわけでもありません。

世界を見渡せば、まだまだ生きるのにも苦しい地域は沢山あります。母国ベナ
ンでも水が透明だということを知らないで、死んでいく子どもも沢山います。
井戸がなく、濁った水しか見たことがないからです。アフリカ大陸では飢餓や
不衛生に伴う病気で、毎日8,000人以上が死ぬと言われています。あなたがこ
のメルマガを読んでいる間にも、尊い命が亡くなっています。

世界はまだそんな状況です。

それに比べると日本は大変恵まれています。蛇口をひねれば、当たり前のよう
に透明な水が出てきます。お腹が減ったらご飯を食べることができます。勉強
したくても、したくなくても学校に通います。そして大学にも行くことができ
ます。そんな恵まれた国は、世界を見渡してもそんなに多くありません。

だから私は日本の若者たちに期待したい。この国の若者であれば、きっと世界
における様々な問題を解決してくれるのではないかと・・・

だから私は日本の若者に強く言いたい。マスメディアに惑わされず、欧米の言
うことに無条件で賛成せず、事実は自分の目で見て確かめて欲しいと。

日本は失業率が5パーセントを超え、不景気で大変なことも存じ上げております。
職場では、朝早くから遅くまで一生懸命働いていることも存じ上げております。
そんな状況なので、若者たちは将来が不安になったり、将来を考えることがで
きなかったりするかもしれません。

しかし、世界から見ると、あなたは恵まれた環境で育った貴重な人材です。だ
からいつも気持ちのどこかで「世界のことをもっと知ろう」という気持ちを失
わないで欲しいと思います。

そして私と同じ世代、もしくはそれ以上の方は日本のため、世界のために立派
な若者を育てて欲しいと思います。日本の大黒柱、いや世界の大黒柱として。

もう一度最後に言います。私は日本人にお世辞を言っているのではありません。
私はアフリカから来た人間として、この日本がどれだけ恵まれた国かを知って
います。そして、なによりも日本人は「お元気ですか？」の返答に「お蔭様で
・・・」という挨拶があるように、相手のことを思いやる国の人たちだから。

“相手の事を思いやる”それが今一番大切な事だと私は思っています。

今回も最後までお読みくださりありがとうございました。

ベナンについて詳しくは私のサイトも参考いただければと思います。
http://www.zomahoun.com/

（終わり）

New NoSQL Interface and Schema-less Storage with the memcached API
The memcached interface is now integrated directly into the MySQL Cluster 7.2.1 trunk, enabling simpler evaluation.

Today, many websites use InnoDB for OLTP with memcached as caching layer to reduce latency and increase performance. But, memcached is not ACID.

Now, you can combine the ease of use of Memcached, with the power of MySQL Cluster. Using the standard memcached API, the application sends reads and writes to the memcached process, which in turn invokes the Memcached Driver for NDB (which is part of the same process). This calls the NDB API, providing very quick access to the data held in MySQL Cluster’s data nodes, completely bypassing the SQL layer.

The solution has been designed to be very flexible, allowing the application architect to find a configuration that best fits their needs. It is possible to co-locate the memcached API in either the data nodes or application nodes, or alternatively within a dedicated memcached layer.

放射能に対する恐怖が各地で混乱を引き起こしています。子供がなるべく放射能にさらされないために、お母さん達は涙ぐましい努力をしました。水はペットボトル、長そで長ズボン、外遊びの制限。食べ物は関東以外の産地で。それが無理なら、野菜はよく洗いゆでる、放射能物質排出のためにいいと思われるものの摂取。内部被曝を減らすためにありとあらゆることをしています。

次に向かうのは、子供が関与する環境への注意でした。学校給食はお弁当持参で。もしくは関東以外の産地の食材を使うよう学校に働きかける、プールや外での活動は、放射能度は測定したうえでの判断を求めるなどです。
それに対して、当然現場での軋轢が生まれました。「放射能の計測はしていません。」「基準範囲内です。」「お宅の子供だけ特別扱いにはできません。」「心配なら、参加させないでください」「産地の指定はできません」等々。自分の子供だけ違うことをさせれば、子供は当然嫌がります。たまには外遊びもさせないと弊害もあります。言い過ぎると、他の親や学校からひかれ引かれてしまいます。自分の夫との関係にもひびが入ります。母親は、子供を危険から隔離する方向に走りがちなので、この問題では母親と父親の温度差が大きいのです。男性側の「そこまでしなくても」という思いに対して、女性は「どうしてわかってくれないのか」と不満を募らせていきます。どちらも大変です。

今必要なのは、バランス感覚です。微量の放射能とともに生き抜いていくために、優先順位を付け、決めたらぶれないことです。放射能は低いに越したことはありません。

一方ほとんどの人は、今の土地から離れることはできません。この環境で、どうやって生きていくのがいいのか、何にお金をかけたらいいのかよく考えてください。子供たちがしてはいけないことではなく、出来ることを考えてください。市場に出ている作物を産地で選り好みするより、ファーストフードで食事を済まさず、子供と一緒に料理を作り、スローフードを心掛けてください。校庭のセシウムを気にして家でTVやゲームを興じさせるより、大勢の中で遊ばせてください。

例のアレね。もう開いた口が塞がらないというか、今まで何をやってきたのさ、という感じ。少なくともアマゾンという黒船が来ることは何年も前からわかっていたし、その破壊力については、どんだけ私が逐一報告してきたと思ってんの？まずは、契約書の内容以前の問題について。アマゾンのやり方を「アメリカ人の大好きな手口です」ってバカじゃないの？　交渉っていうのはどの国でもそうやってやるんだよ。まず提案があって返事下さいね、って。期限つけるのは、ジャパニーズカンパニーはそうしないといつまでもずるずる先送りするのはもうわかりきっているので、当然の措置。

納得できない条項があれば、どう納得できないのか、どう変えれば納得できるのかを伝えれば済むこと。そこからネゴシエーションが始まるんだよ。「法外」だと思うのなら訴えてみろよ。マスコミに契約書見せて泣きつくなんてどこまで愚かなのか。そんなことした時点で、本来ならアマゾンから外されても、紙の本も取引停止されても文句言えないんだけど？